Video: The Movie Great Pyramid K 2019 - Director Fehmi Krasniqi 2024, Juni
Kødskærer er et meget specifikt erhverv, som ikke mange kan mestre. Årsagen hertil er, at ikke alle er i stand til at skære et dyrs krop og samtidig ikke føle ubehag. Og foruden at blive en god boner skal du udvikle evnerne ved at eje en kniv på niveau med en kirurg af høj kvalitet, samt have kroppen til en rigtig atlet.
Ikke desto mindre ansættes årligt over hele landet mere end hundrede unge specialister til denne stilling. Så hvem er en kødslibemaskine? Hvad er funktionerne i dette erhverv? Og hvor relevant er det?
Profession kødslibemaskine
Før kød går i butikshylder, går det langt med forarbejdning og opskæring. En del af denne kæde er deboner, hvis opgave det er at trimme kødet fra knoglerne og undertiden fra senerne (så kaldes denne position deboner-lejer).
I sit arbejde bruger kødslibemaskinen en speciel kniv, der som en skalpel fjerner kød fra knoglerne. Processens kompleksitet ligger i det faktum, at alt dette skal udføres meget nøjagtigt, så der ikke forbliver papirmasse på deres overflade. Derudover skal dette arbejde også udføres hurtigt hos store virksomheder, for hvilken løn der vil blive givet denne måned afhænger af det.
I nogle organisationer kan arbejdet for denne specialist blive forenklet på grund af delvis mekanisering. F.eks. Installation af et transportbånd, cirkelsave eller en automatiseret løft.
Hvor kan jeg lære dette erhverv?
Inden du får denne position, skal du gennemgå særlig træning. Kødslibemaskine er et teknologisk erhverv, derfor kan du studere det på et universitet eller college. Og det er ikke nødvendigt at vælge denne særlige profil, det vigtigste er at få den nødvendige viden om anatomi hos dyr og kødforarbejdningsstandarder.
Mere vigtigt er praktiske færdigheder, for for at få et job i en stor produktion, skal du have en anstændig hastighed såvel som nøjagtigheden af at skære. Og uden erfaring kan dette ikke opnås, så i de første faser bliver du nødt til at blive som lærling hos en mere erfaren kødslibemaskine.
For øvrig har mange kødemballageplanter og fabrikker særlige jobmuligheder for praktikanter. For at komme dertil, er det ikke nødvendigt at få et eksamensbevis på en specialiseret teknisk skole eller college. Det er nok at have en iver efter arbejde samt et ønske om at lære et nyt erhverv. Men sandt, vil lønningerne for praktikperioden reduceres.
Hvilke egenskaber skal en deboner have?
En person, der ansøger om denne stilling, skal først og fremmest være meget hårdfør og stærk. Faktisk, gennem hele skiftet bliver du nødt til at stå på dine fødder og samtidig bære en kniv, der har en anstændig vægt. Hvis affaldet skærer hele slagtekroppen og ikke dens separate dele, skal du være forberedt på, at det bliver nødvendigt at trække tunge stykker kød.
Men endnu vigtigere er, at en sådan specialist roligt kan tolerere synet af blod og lugten af dødt kød. Hvis dette i første omgang ikke ser ud til at være for vanskeligt, er det mange dage efter, der ikke er nogen.
Nå, en vigtig kvalitet er ønsket om at udvikle sig, for i denne position er der en mulighed for at vokse professionelt. For at være mere præcis er debonerne opdelt i seks kategorier, der hver angiver et dygtighedsniveau. For eksempel er den sjette højest og giver adgang til arbejde hos enhver kødforarbejdningsvirksomhed.
Fordele og ulemper ved erhvervet
Lad os starte med det positive. For det første er det faktum, at dette erhverv er meget efterspurgt på arbejdsmarkedet, derudover er der i store regionale centre altid annoncer: "Køddeboner er påkrævet". Kiev, Moskva, Minsk - faktisk i enhver by eller land vil denne specialist altid være til rådighed. Samtidig er deres løn meget imponerende, i det mindste som for mellemarbejderne.
Hvad angår minusserne dominerer en øget livsfare her. Ikke kun skal du arbejde med farlige knive og klinger, men også dyrelegemer kan være bærere af mange sygdomme. Dog kontrolleres alle lovlige forsyninger af veterinærer, og dette reducerer risikoen for kødinfektion.
Hvor skal jeg søge et job?
Det bedste job for en kødslibemaskine er en stor mølle eller et slagteri. Der er lønningerne højere og mindre manuelt arbejde, fordi de fleste processer er automatiserede.
Men både små virksomheder og slagterbutikker kan være et godt husly til en kødslibre. Især for dem, der ønsker at få erfaring og udvikle færdigheder til videre arbejde på dette vanskelige felt.
