Video: БЕЛКОВО-ЗАВАРНОЙ КРЕМ! Итальянская меренга! ПОДРОБНО ! Рецепт БЗК. Стабильный и очень вкусный ! 2024, Juli
En fødevareindustristeknolog overvåger forberedelsen af produkter, overvåger overholdelsen af rækkefølgen af operationer og nøje overholdelse af opskriften.
En madteknolog har mange ansvarsområder. Han har et stort ansvar. Der er mange finesser i fødevareindustrien, men der er ingen bagateller: på grund af den mindste overtrædelse eller nedbrydning af udstyret kan en hel batch af varer afvises. Ingredienserne til hvert produkt skal leveres til tiden og i fuld overensstemmelse med opskriften. Teknologen overvåger dette og kontakter leverandører. Hvert produktionsstadium skal passe ind i et givet tidspunkt, og denne person er også ansvarlig for dette erhverv. Det kontrollerer både lagerforholdene for produkterne og udstyrets tilstand, rettidig levering af råvarer og mængden af containere - generelt skal teknologen forudse og rette alt, hvad produktionen kan "snuble" på.
En slags overlejringer sker næsten hver dag, men det tager meget tid og kræfter at rette dem op. Derfor bruger disse specialister ofte mere end otte timer på arbejde.
Der er kvaliteter, som en fødevareindustristeknolog skal have. Dette er ansvar, renlighed, nøjagtighed, opmærksomhed, fysisk udholdenhed, stressmodstand.
Bioteknologi og fødevarebiokemi er universelle specialiteter, hvor madteknologer uddannes. De skal være velbevandrede inden for kemi og industrielt udstyr. I deres uddannelse lægges mest vægt på kemi - generel, organisk, uorganisk, fysisk, biologisk, analytisk, kolloid og faktisk mad. Den tekniske side af deres uddannelse inkluderer anvendt mekanik, ingeniørgrafik, fysik, datalogi og højere matematik. Som alle studerende studerer madteknologer også historie, et fremmedsprog, filosofi og så videre. Et relateret erhverv er en fødevareprocesingeniør.
En sådan specialists opgaver inkluderer, hvis ikke de udvikler deres egne opskrifter for virksomheden, så kontrollerer i det mindste, at de upåklageligt følges. Fødevareindustriens teknolog er en værdifuld arbejdstager på det moderne arbejdsmarked. Når alt kommer til alt forstår han grundigt, hvad virksomheden omhyggeligt skjuler for konkurrenter. Derfor er hans afgang fra virksomheden, og endnu mere til en anden virksomhed, ekstremt uønsket, og virksomheden er villig eller ikke til at betale ham mere.
En fødevareindustristeknolog kan arbejde både i en lille virksomhed og i en stor fabrik eller fabrik. Forskellen er, at det i det første tilfælde sandsynligvis dækker ens hånd hele processen med fremstilling af produkter, og store virksomheder beskæftiger normalt flere personer, der hver især beskæftiger sig med et separat produktionsområde.
Store virksomheder har gode karrieremuligheder og dermed lønvækst. Hvis i unge firmaer en ung specialist kan betale fra femten tusind rubler, og til en højteknolog - fra tyve, når lønnen i en stor fabrik femogfyrre og endda op til tres tusind. Hertil kommer bonus for kvartalet og året.
