I det forgangne århundrede har verden ændret sig uden anerkendelse. Det engang glatte og målte livsforløb, århundreder gamle fundamenter og traditioner bryder på den hurtige strøm af modernitet. Forskere, ingeniører og simpelthen talentfulde og vedholdende mennesker kommer med noget nyt og spændende hver dag. Hvordan kan en almindelig person holde styr på alle disse innovationer og holde sig ajour med begivenheder, hvis ikke alle, så i det mindste de vigtigste og relevante? Særlige guider og guider, der kan fortælle om alle de forviklinger og nuancer, der er forbundet med en bestemt videnskab eller livsside, kan hjælpe alle, der er interesseret i dette eller det andet emne.
Nu vil du ikke overraske nogen med en personlig stylist, personlig økonomisk konsulent eller spirituel guru. Uanset om det er tilfældet, hvis du har til rådighed en repræsentant for et nyt og utroligt interessant erhverv - Cavist. Hvem er dette, hvad gør han, og hvor bor han?
Cavist: kort om vigtigste ting
Ordet "cavist" har franske rødder og lyder i originalen som en hule, der i oversættelse til russisk kan fortolkes som "kælder". For at være mere præcis er det vinkælderen. Så Cavist - hvem er det? Manden, der laver kælderen? Nej, det er den der ved alt om det mest værdifulde indhold af mørke, fugtige og seje værelser - om vin.
Et sådant erhverv som Cavist høres nu bredt af mange, men ikke alle ved om dens funktioner. Oftest er det forbundet med dem, der smager elitealkohol. Der er en vis sandhed i dette, men sagen vedrører ikke hele alkoholsortimentet, men kun vin.
Multifacetteret personlighed
Det er sandt, at dette kun ved første øjekast virker enkelt og ligetil. "Hvad er så kompliceret?" - spørger den uindviede person. Prøv alle slags forskellige slags vin for dig selv, kend til de vigtigste forskelle mellem tør og sød, råd med, hvad der er bedre at bruge hvidt, og når rød kommer op, - her er al den visdom, som en cavist bør vide. Hvem vil argumentere for dette, forstår ikke hele dybden af erhvervet, og hvor meget du har brug for at være i stand til, kende og forstå for en person, der arbejder som konsulent i en god spiritusforretning.
Cavist-industrien er specialiseret i vinbutikker. Dette er meget specifikke butikker, hvor elite-alkohol sælges anderledes end i almindelige forretninger. I en god spiritusbutik skal alle betingelser skabes for korrekt opbevaring af varer, og dens ansatte, der også kaldes salgskonsulenter, er generelt et specielt folk.
En person, der hævder at være en cavist, skal have en udviklet sans for smag og lugt, være i stand til at kommunikere med helt forskellige mennesker, være omgængelig, erudit og kompetent, have behagelige manerer og udseende. Det er simpelthen umuligt at anføre alle krav og præferencer fra arbejdsgivere, og for mange er de forskellige. Det er vigtigt for en, at en person har mindst elementære ideer om vin, og at han læres alt andet på stedet, andre vil først og fremmest se på de fremtidige cavisters personlige egenskaber, og specielt uddannede mennesker er klar til at tage udviklingen af smag og lugtende hukommelse op.
Psykolog
Hovedformålet med en cavist vil altid være salg. En fattig person kan ikke være besøgende, og derfor en potentiel køber i en vinbutik, kommer folk bevidst til sådanne virksomheder, men ikke altid klart forstår, hvad de har brug for. Professionen af Cavist antyder, at en person vil være i stand til at nå ud til sin samtalepartner, tale med ham og tilbyde ham sin perfekte drink.
For at gøre dette er det vigtigt at have visse psykologers færdigheder, det er nødvendigt at være i stand til at arbejde med forskellige mennesker, blandt hvilke der ofte findes dystre og ufravigelige prøver. Konsulenten er nødt til at foregribe ønsker fra sine klienter, såvel som at huske historien om kommunikation med hver enkelt af sine kunder for at studere kredsløbet af sine interesser og smag, have en idé om, hvad han elsker og ikke accepterer.
Ferie mand
Mange er også interesseret i dette spørgsmål: en god cavist - hvem er det, mand eller kvinde? Er der nogen seksuelle præferencer på denne sti? Svaret er utvetydigt: nej. En succesrig vinkonsulent kan være begge køn. Det er vigtigt for nogle købere at samarbejde med en mandlig sælger, mens andre er mere behagelige og behagelige at kommunikere med en pige. Da dette erhverv er meget ung i vores land, tør mange at mestre det og opnå solid succes på kortest mulig tid.
Kontinuerlig forbedring er vigtig her. Selvudgivelse er vigtig, selvudvikling. Cavists, der har arbejdet i vinbranchen i mere end et år, over tid, "vokser op" med deres egen kundebase, generøse kunder, der lytter til deres sælgers mening og takker ham for den præsenterede ferie.
Men under kommunikation med klienten skal cavisten skabe en særlig, tillidsfuld atmosfære, han skal være i stand til mundtligt at formidle det, han kender fra personlige følelser, han må gennem primitive ord udtrykke fylden af en vels smag og aroma, gøre det saftigt, farverigt og forståelig.
Man manager
Ud over at arbejde direkte på handelsgulvet har sælgeren af elitevin ret hverdagslige og rutinemæssige anliggender på listen over daglige opgaver. Han skal have et godt sortiment i sin institution, for dette kommunikerer Cavist med eksisterende leverandører, søger efter nye, udvider sin kundebase og eliminerer dem, der tilbyder varer i lav kvalitet eller langsomt bevægende, og erstatter dem med mere omkostningseffektive partnere.
Accept af varer, rotation deraf, vinduesdressing - alt dette er også en konsulents direkte pligter i en vinbutik. Ofte er du nødt til at handle med specielle kunder, kigge efter dem unikke sorter af vin, få knappe og sjældne varer. Det er vanskeligt at kalde dette arbejde let og støvfrit. For at forstå, hvem en cavist er, og hvad han gør, skal du deltage i dette erhverv, føle dets fordele og ulemper ved dig selv.
Encyclopedia Man
For dem, der har prøvet sig på dette felt, er en uovervindelig hindring ofte opgaven med at huske en masse information, af en meget anden karakter. En cavist ved ikke kun alt om vin, han ved også hvor, hvordan, hvornår og hvad de har lavet ham fra. Han er nødt til at huske sådanne subtiliteter som klimaet i de eller andre regioner, hvor druer vokser, hvor året var et godt år for dens dyrkning, og når sommeren var våd og regnfuld. Alle disse nuancer påvirker produktets smag, som skal huskes for evigt, når den er smagt.
Ud over aromaerne og smagene fra elite berusede drikkevarer, har Cavist brug for at hjælpe kunden med at vælge snacks. Denne proces kan være det modsatte, fordi der er tilfælde, hvor en køber kommer til et specifikt formål at købe vin til en bestemt skål, hvis smag skal afsløres fuldt ud gennem god alkohol. Det sker, at kavisten skal hjælpe med at udarbejde ikke kun en vinkort til klienten, men også tegne en omtrentlig menu til aftenen.
Forveksle ikke med sommelier
En lignende, men lidt anderledes, hvad angår kompleksitet og mål, er sommeliers erhverv. En cavist er en person, der arbejder i en butik, han sælger vin, han er nødt til at forstå hundreder og endda tusinder af dens typer, være i stand til at læse etiketten på en sådan måde, at han husker smagen og aromaen i flaskens indhold, samtidig med at han giver køberen omfattende information om drikken.
Sommelieren forstår også grundigt vin og andre elite alkoholiske drikkevarer, men han arbejder med det, der er tilgængeligt på hans etablissement. Vinlisten med restauranter overstiger sjældent hundrede positioner, som oftest er valget der meget dårligere. Dette betyder ikke, at det er lettere at være en forsmag og konsulent i en restaurant, slet ikke. Under arbejdet må sommelieren ikke kun lære smagen af vin, han må være i stand til at kombinere den med de serverede retter, så de er en vellykket duet og ikke drukner hinanden.
Erhvervets vanskeligheder
At være cavist er meget interessant og fascinerende, men dette erhverv er fyldt med en række specifikke vanskeligheder og funktioner. Smag- og lugtreceptorer er værktøjet til en vinkonsulent, som skal konserveres, udvikles og omhyggeligt konserveres.
Det ser ud til for de uindviede, at dette arbejde grænser til den konstante drikke af stærke drinks, hvilket medfører ubehagelige konsekvenser i form af alkoholisme, men dette er langt fra tilfældet. For at undgå et sådant scenario skal cavisten være i stand til at kontrollere sig selv. Der er altid alkohol i hans adgangszone: vinproducenter sender gratis prøver, nye partier ankommer, hyppige præsentationer og prøvesmagninger kræver, at sælgeren smager vin bogstaveligt dagligt. Før du bliver cavist, skal du stille dig selv spørgsmålet: kan jeg bare smage vinen og ikke blive afhængig af den berusede drik? For at føle en buket af smag og aroma er det ikke nødvendigt at engang sluge alkohol, bare inhalerer dens lugt i et glas, nipper til en lille mængde af drikken og derefter spytte den.
Livslang læring
Mange mennesker spekulerer på, hvordan man får en specialitet som Cavist. Uddannelsen finder sted på specielle kurser direkte på vinbutikken, hvor konsulenten snart vil arbejde. En temmelig kort orientering giver dog kun generelle koncepter om det kommende arbejde, lærer det grundlæggende, og alt andet er i hænderne på den yngste specialist.
Han vil have daglig forbedring, hårdt arbejde på sig selv. En cavist skal konstant finpudse sin lugtesans og smagssans. En universel samling af vinaromaer er udviklet til dette, det kaldes "vinens næse". Dette er en samling af de mest almindelige duftstoffer, som en konsulent er nødt til at håndtere, uden at han kender dette grundlag, han simpelthen ikke kan arbejde.
Mange professionelle deltager i kurser og udstillinger i andre lande på forskellige vingårde for at lære perfekt historien og processen med at skabe drikke fra hver producent, hvilket meget hjælper dem i deres fremtidige arbejde.
