Spisepersonens hovedansvar: funktioner og instruktioner

Hvordan kan du karakterisere kantinepolitimanden i Den Russiske Føderations militære struktur? Hvad laver skolens cafeteria-ledsagere? Alle disse spørgsmål vil blive yderligere besvaret.

Hvem er kantinepligtmanden i RF-væbnede styrker?

I Den Russiske Føderations militære strukturer er der et enormt antal enheder, afdelinger og stillinger. Der er et hierarki et sted som en hærkantine. Hvad er spisepersonens ansvar? Hvem adlyder han, og hvilke funktioner er han udstyret med? I henhold til chartret for intern service kan kun en sergent eller en hænder indtage en plads i den pågældende position. Næstkommanderende for regimentet skal have en særlig briefing (i nogle tilfælde er den chef, der er ansvarlig for mad, i stand til at give orientering).

Spisesalen ledsager er underlagt regiment pligtbetjent eller hans assistent. Den pågældende person er underlagt kokken og det tildelte daglige tøj. Opgaverne hos spisesalen ledsager inkluderer at få produkter, distribution af mad og overvågning af sanitære standarder.

Generelle karakteristika for spisestuen

Det er værd at starte med en historie om den nødvendige udseende af den pågældende person. Den afslappede uniform skal indeholde en særlig hvid jakke lavet af linnemateriale med en plaster, der giver personen besked om positionen. Alle opgaver fra spisestuen kan kun udføres under ledelse af spisestuestyreren.

Medarbejderen skal være opmærksom på visse standarder for sanitet og hygiejne og kun arbejde i overensstemmelse med dem. Som allerede nævnt har underordnet den pågældende person et helt tøj såvel som en kok. Opgaverne hos ledsageren i spisesalen inkluderer udstyr til styring; medarbejderen har ret til at give dem opgaver og fastlægge visse instruktioner.

Han skal være forsigtig med den ejendom, han har til rådighed, især redskaber, køkkenredskaber osv. Det er også værd at bemærke, at toldvæsenet er forpligtet til at bære væsentlig ansvar i tilfælde af skade på den ejendom, han råder over.

Viden og færdigheder, der er nødvendige for tjenesten

I henhold til chartret skal spisesalen ledsager have en idé om følgende forskrifter og dokumenter:

• jobbeskrivelse af en brødskærer, kok eller senior kok;
• toldplan;
• sikkerhedsinstruktioner i tilfælde af ladninger eller alarmer;
• brandbestemmelser.

• bilag til affaldsstandarder
• normer for færdig mad;
• særlige tabeller over varigheden af ​​varme eller varmebehandling af produkter;
• standarder for udstedelse af produkter osv.

Det er også værd at bemærke, at den pågældende medarbejder skal have en rolig, stress-resistent karakter, høj arbejdsevne og gode organisatoriske evner. Uden sådanne færdigheder og karaktertræk er det usandsynligt, at spisestuens ledsageres opgaver optimalt bliver implementeret. Chartret foreskriver dog ikke dette. Men sandsynligvis bør enhver medarbejder vide om sådanne ”uskrevne regler”.

Om tjenestemandens arbejde

Det er værd at tale om de mest basale funktioner for den pågældende person. På trods af det faktum, at toldvæsenet oftest arbejder i spisestuen, ordinerer militærcharteret nogle organisatoriske funktioner for ham. Om dem vil blive beskrevet senere.

Den nyudnævnte pligtbetjent skal foretage en kvalitetskontrol af dragt, dens styrke, struktur og sammensætning. Næste - fortrolighed med al den nødvendige dokumentation. Ud over de handlinger, der er anført ovenfor, er medarbejderen forpligtet til at udfylde en særlig erklæring og foretage periodiske medicinske undersøgelser af det daglige arbejde. Desuden er pligtansvarligs pligt at udarbejde en opgørelse over alt tilgængeligt køkkenudstyr. Det udstyr, der er placeret i rummet, tekniske enheder og andre elementer kontrolleres for brugbarhed. Først efter alle ovenstående handlinger er pligtbetjent forpligtet til at fortsætte med briefingen af ​​tøjet. Der er en fordeling af ansvar, begavelse af funktioner og så videre.

Ved afslutningen af ​​pligten skal medarbejderen rapportere til stedfortræderens kommandør. For øvrigt er denne handling inkluderet i de opgaver, der er specificeret af chartret for den kontorist, der er på vagt ved RF-væbnede styrker.

De vigtigste opgaver for toldvæsenet

Endelig er det nødvendigt fuldt ud at navngive alle, der er tilknyttet spisestedsopgaver.

Hvad ordinerer det særlige militære charter i dette tilfælde? Medarbejderen skal:

• kend det nøjagtige antal ansatte på en løn
• kend layoutmenuen;
• udøve kontrol med effektiv forarbejdning af produkter;
• Sørg for, at mad kun serveres af kokke;
• være til stede, når produkterne lægges i kedler eller anden form for ovn;
• kontrollere den nøjagtige masse af tilgængelige produkter samt nøjagtigheden af ​​massen i udsagnene;
• ikke for at lade folk, der ikke har gennemgået en komplet medicinsk undersøgelse, arbejde i spisestuen.

Der er andre opgaver hos spisestuen; flyets charter tildeler det ekstra funktioner og beføjelser.

Den anden gruppe af opgaver i spisesalen ledsager i de væbnede styrker: organisatoriske og tekniske aspekter

Charteret tildeler også toldvæsenet:

• kontrol over den korrekte tabelindstilling og rengøring;
• opretholdelse af renlighed i spisestuen og i de områder, der støder op til den;
• at forhindre levering af mad i tilfælde af, at det ikke blev kontrolleret for kvalitet af en medicinsk assistent;

• kravet til renhed og orden i rummet, kontrol over de tilgængelige materialeværdier;
• forhindring af fødevarelagring i mere end en specificeret periode;
• sikring af sikkerhedskrav
• rapportering til myndighederne om alle de mangler, overtrædelser osv., der blev afsløret under arbejdet;
• hilsener til overlegne personer med ordene: "Kamerat Oberst! Kontoristen er Sergeyev (Petrov, Ivanov osv.)."

Disse er alle de vigtigste ansvarsområder for de pågældende arbejdstagere inden for RF-væbnede styrker. Og hvad med civile? Når alt kommer til alt er spisestuen ikke kun i hæren. For eksempel kan du tage uddannelsesinstitutioner.

Ansvar for skolekantine

Forskellige uddannelsesinstitutioner har forskellige ordrer. I overensstemmelse hermed udnævnes toldvæsenet også forskelligt overalt.

Den første ting at gøre er at fremhæve de vigtigste ansvarsområder for læreren på vagt i spisestuen. Det:

• tilstedeværelse i spisestuen ved hver pause;
• overvågning af hygiejnen og hygiejnisk tilstand i hele rummet;
• kvalitetskontrol af indstillingen af ​​spisebord;
• eskortering af børn til spisestuen;
• løsning af nye konfliktsituationer;
• informere direktøren eller pligtadministratoren om alle identificerede krænkelser, funktionsfejl eller mangler på arbejdet.

Det er værd at bemærke, at systemet med lærere på vagt i spisestuen ikke er overalt. Næsten hver lærer skal dog have en idé om, hvilken slags opgaver der er på vagt for læreren, der er vagt i spisestuen.

Om skolens kantine ledsageres rettigheder og ansvar

Ofte udnævnes en tjenestemand på uddannelsesinstitutionerne blandt kokke. Det er værd at bemærke, at den, der er på vagt, har en langt større andel af ansvaret end almindelige arbejdere.

Så medarbejderen er ansvarlig:

• til hygiejnestandarder og hygiejnestandarder i spisestuen;
• for sikkerheden ved eksisterende udstyr og inventar;
• for kvaliteten af ​​tjenesten;
• for indendørs sikkerhed

Opgaverne hos spisestuens ledsagere i seniorgruppen, i midten eller i førskolen er næsten de samme. Det samme kan siges om ansvar. Det afhænger direkte af antallet af funktioner, der er tildelt medarbejderen, og derfor på vagt bør være særlig omhyggelig og nøjagtig.

Hvad med rettigheder? De adskiller sig absolut ikke fra nogen anden medarbejders rettigheder. Dette kan omfatte ret til at anmode fra ledelsen om den nødvendige dokumentation eller værktøjer, retten til at udøve ledelsesfunktioner osv.