Video: Jobmulighed: Er strategi og digital transformation dit kald? 2024, Juli
Flere og oftere på siderne med internetressourcer til jobsøgning kan du finde en sådan ledig stilling som en værtinde. Dette ord er stadig uforståeligt for mange og kan forårsage nogle ikke særlig relevante foreninger. Og for øvrig er der intet "lignende" i dette erhverv. Når alt kommer til alt, placeringen af "administrator", du ikke forbinder med noget uanstændigt? Og værtinde er faktisk administratoren, kun hans ansvarsområder inkluderer ikke at overvåge personalets arbejde og økonomistyring, men arbejde direkte med institutionens gæster, hvad enten det drejer sig om en restaurant, café eller hotel. Dens vigtigste opgave er at møde og betjene besøgende, så de vil vende tilbage hit igen og igen.
Hvad er værtenes vært? I jobbeskrivelsen, som jeg må sige, temmelig stor, er de bogstaveligt malet punkt for punkt. Her er de mest basale opgaver, som en medarbejder (normalt en medarbejder) skal udføre som værtinde:
- hjerteligt og altid med et smil for at møde gæster, der er kommet til en restaurant (eller en anden institution, hvor en sådan position er til rådighed);
- ledsage dem til bordet og hjælpe med at rumme sig selv, tilbyde menuer, anbefale visse retter;
- accepter bestillinger (inklusive telefonisk) til reservering af borde;
- kontrollere renligheden i hallen, ved indgangen og på toiletterne;
- overvåge service, udstyr, VVS, inventar, tilbehør osv.
- regelmæssigt tjek tilgængelighed og renlighed af forbrugsstoffer, f.eks. servietter, tandstikker osv.;
- koordinere tjenerens arbejde og om nødvendigt hjælpe dem
- deltage aktivt i den daglige rengøring af virksomheden
- besidder høje kommunikationsevner, stressmodstand og god
hukommelse for at etablere professionel kontakt med hver gæst. Regelmæssige gæster har brug for ikke kun ved synet, men også ved navn. Det anbefales også at undersøge deres kulinariske præferencer, adfærdsmæssige træk og andre personlige nuancer;
- holde sig ajour med alle begivenheder, kampagner og specialtilbud fra institutionen for at fortælle gæster om dem;
- kender mindst et fremmedsprog på samtale niveau (engelsk eller fransk, men ideelt nok naturligvis begge dele).
Måske vil nogen tro, at værtinder ikke er så vanskeligt job. Men faldgruber og alle slags nuancer er også nok her. Ikke alle er i stand til dag efter dag på trods af det dårlige humør og ønsket om at "dræbe sin nabo", skildre ægte glæde i hans ansigt, åbne dørene foran hver besøgende, gå i en livlig dialog med dem og få hver af gæsterne til at føle sig den mest betydningsfulde og vigtig. Og det betyder ikke noget, om en person kom ind for at kaste en fest på bjerget eller bare drikke et glas mineralvand. En værtinde er en indbydende, gæstfri, omsorgsfuld værtinde, der skal møde besøgende på samme måde som hun møder sine venner derhjemme. Hver gæst skal være opmærksom. Ingen skal føle sig udeladt.
Derudover kommer børn ofte til restauranten. Værteres uudtalte pligt i Moskva er at kommunikere med dem. Hvis barnet kan lide, at han fik præsenteret en ballon i restauranten og endda fik en farvelægning med farvede blyanter, vil han bestemt gerne have den igen. Således kan et barn gøre sine forældre til faste kunder hos institutionen.
